Annika Hartleben und Corina Müller
Das weltweit steigende Handelsvolumen im Bereich Lebensmittel (2000: 295 Mio.$, 2005: 465 Mio.$) lässt sich auf verschiedene Ursachen zurückführen. Hauptgründe liegen vor allem im Wandel der Entwicklungsländer, die bedingt durch den wirtschaftlichen Fortschritt, auch westliche Essgewohnheiten übernehmen. Besonders im asiatischen Raum nimmt die Nachfrage nach Fleisch und Milch stetig zu. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, denn der Anstieg der Weltbevölkerung auf ca. 7,7 Mrd. Menschen bis zum Jahr 2020 will be mainly due to the developing countries.
Using a baseline forecast model (IMPACT) of the International Food Policy Research Institute, may include different variables (regions, commodity groups, constructed competitive market, etc.), the following scenarios for 2020 are derived: the grain demand rises by 47% (557 million tonnes) in developing countries. Much of the increase can be recorded, especially in Asia (52%), of which China and India take over half the crowd. Neither is the most significant increase in meat and feed grain in developing countries. Especially in East Asia, especially China, is the nachgefragte Menge bis 2020 auf ca. 110 Mio.t Fleisch und 240 Mio.t Futtergetreide verdoppeln. Weitere bedeutende Anstiege lassen sich im Lateinamerikanischen Raum sowie in Nordafrika/Westasien beobachten.
Der internationale Handel mit Lebensmitteln verlagert sich zunehmend auf elektronische Marktplätze. Die weltweite Verbreitung und Nutzung des e-trades führt zur Senkung der Transaktionskosten, wenn die entsprechenden Voraussetzungen, e-readiness, e-trade-strategy und e-competence, dafür erfüllt sind. Bedeutende Einsparungen werden unter anderem durch die erleichterte Kommunikation, via Internet, und durch die Senkung des Verwaltungsaufwands erreicht, da Daten elektronisch übermittelt und bearbeitet werden können. Weiterhin rationalizations lead in delivery and transport chains to save transaction costs because processes can be optimized. Furthermore, using especially small businesses and companies from developing countries to place in the international market of e-trade permits. The barriers to participate in international trade are much lower and, in particular finding suitable partners easier. For example, German and foreign companies on the homepage of e-trade-center offer products and services or to ask and then build long-term business relationships.
The conditions of international trade are expected to increasing quality awareness of consumers increase. The traceability of products and information on food safety, such as HACCP win, therefore increasingly important. In particular, for homogeneous goods, the visual impact allows no conclusion on the quality, are de trust properties in focus. Therefore, the requirements of information to take with the number of substitutes, since the consumer will always choose the product with the highest transparency. In the long term can lead too much required amounts of data and information in turn to tariff barriers and countries close by lesser means access to the market.
Lebensmittelskandale stellen einen weiteren Faktor dar, der den Informationsbedarf erhöht und Verbraucher aktiv nach Qualitätsmerkmalen suchen lässt. Skandale „geringen“ Ausmaßes zeigen sich bereits als Folge von Grenzwertüberschreitungen, z.B. bei Höchstwerten für Pestizidrückstände auf Weintrauben. Einen wichtigen Bestandteil des internationalen Lebensmittelhandels stellen daher definierte Standards und die Einhaltung von Qualitätsprüfungen dar, die durch den Einsatz spezieller Messgeräte garantiert werden. Das kann wiederum ein Hemmnis für Entwicklungsländer und kleine Unternehmen bedeuten, wenn die technische Ausstattung bzw. das notwendige Kapital zur Qualitätsprüfung nicht vorhanden is.
Rising meat and cereal demand in 2020 may be associated with price increases, since the capacity of the Western countries are relatively limited. In return, a price increase would in turn result in a production incentive. Taking into account the developing countries, however, can still suggest a large potential for meat and cereal production. If the existing capacities would be used in accordance with the circumstances well, even large increases in volume would be expected without substantial price increases: it has been even more falling prices. The importance of the food trade shows in turn to provide the required goods am richtigen Ort, wobei der e-trade die Erstellung optimaler Lieferströme umsetzen kann.
0 comments:
Post a Comment